안녕하세요.

경주마을 그대인연입니다.

벌써 2015년 12월이 되었내요.

간단히 연말 모임 때 만들수 있는 음식!!

제가 소개 해드리는건... 소고기초밥 입니다!! ㅎ

작년에 요리사 분께 배웠는데요 ~

역시 고기는 ... 소고기 입니다 ㅠㅠ

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< 재료 >

밥 . 식초 .  소고기( 안심 ) . 와사비 .  양파 . 설탕 . 

< 만드는 방법 >

1. 먼저 초밥에 쓸 밥을 한다. 
   물의 양은 일반 밥하는 것 보다 약간 많이 해서 합니다. 
   비율은 1:1 정도...

2. 식초 와 물 , 설탕을 넣고 단촛물을 만든다.
    ( 식초 와 물은 1큰술 , 설탕은 1작은술 ) 
    그리고 양파는 채썰어서 그릇에 준비한다.

3. 소고기를 자른다.
   저는 소고기 부위는 주로 안심으로 사용하는데요.
   고기를 구입 하실 때 통으로 구입하시는게 좋습니다!
   그래야 각자 취양에 맞게 고기 크기를 조절 할 수 있어요.
   잘라진 고기도 밥 양을 줄여서 만들 수 있습니다.
   
4. 완성된 밥에 단촛물을 같이 잘 비벼 준다.

5. 초밥 모양으로 밥을 만든 다음 와사비를 넣고 그 위에 소고기를 올려 둡니다.
   ( 와사비양은 개인 취향에 맞게...)



6. 마지막으로 소고기를 익힙니다
   이게 가장 중요한데요.
   보통 소고기를 먼저 굽고 나서 초밥을 완성하나
   초밥을 다 만들어 두고 고기를 굽는게 비법 입니다!
   흔히 마트에서 구할 수 있는 토치를 사용해서 골고루 소고기를 익혀 주시면 됩니다.
   소고기라서 많이 익힐 필요는 없구요.
   각자 취향에 맞게 적당히~~~ 구워 주시면 됩니다.
   


  모든 사람들이 보는 앞에서 토치로 멋지게 소고기르 구워 초밥을 만들어 주면...
  정말 반응은  좋더라구요 ㅎㅎㅎ

  그리고 썰어 둔 양파와 함께 맛있게 드시면 끝!!!!ㅎ

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완성 사진이랑 동영상도 있는데..

이건 용량관계로 올릴 수가 없내요 ㅠㅠ

2015년 마지막 남은 12월 모두 건강하게 즐겁게 보내세요!!!

이상 인연이 였습니다